Piment coréen et primeurs : toutes nos recettes

Name: Relevez vos recettes favorites avec du piment coréen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: piment coréen

Le terme gochu désigne piment en coréen. Photo par ~Mers

Le piment coréen est employé dans la préparation de nombreuses recettes populaires coréennes comme le bibimbap et le kimchi. Les variétés de piment les plus consommées en Corée sont le Put-gochu, le gochugaru et le Hong-gochu.

Le piment coréen est doux et légèrement fruité. Il fera des merveilles dans n'importe quelle recette à laquelle vous souhaitez apporter un peu de pep's.

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Bonjour les gourmands, marre des carottes vichy, voici une recette qui va faire twister cette plante potagère et vos papilles dans le même temps ! Tout simplement; une cuisson au four avec très peu de gras (mais avec du bon gras), une marinade de piment Coréen et de jus de citron...

Le piment coréen est utilisé dans de nombreuses recettes en Corée, dans la préparation des fameuses grillades, dans le bibimbap ou encore dans la préparation du choux fermenté (le KIMCHI). Il est utilisé pour relevé les légumes et les marinades. Ce piment n'est pas un tendre mais il a une note suave et fruitée et vous permettra de découvrir des notes originales coté saveur... Croyez moi c'est tout simple... mais qu'est ce que c'est bon !